橙子富含维生素C、膳食纤维、钾、叶酸及多种抗氧化物质，具有增强免疫力、促进消化、调节血压、预防贫血和保护心血管等功效。
橙子含有丰富的维生素C，每100克果肉可提供约50毫克维生素C，占成人每日推荐摄入量的50％以上。维生素C能促进白细胞增殖，增强中性粒细胞吞噬功能，帮助机体抵抗病原体入侵。长期适量食用橙子有助于降低呼吸道感染概率，对预防感冒有一定辅助作用。维生素C还可促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合。
橙子中的膳食纤维含量约为2.4克/100克，其中可溶性膳食纤维占70％以上。这些纤维能吸收水分膨胀，刺激肠道蠕动，缩短食物残渣在结肠的停留时间。橙子含有的柠檬酸和苹果酸可促进胃酸分泌，帮助分解蛋白质。饭前食用半个橙子能改善功能性消化不良症状，但胃酸过多者应避免空腹食用。
每100克橙子含有约180毫克钾元素，钾离子能拮抗钠离子的升压作用，通过调节肾素-血管紧张素系统维持血管张力。橙皮苷等黄酮类物质可改善血管内皮功能，降低外周血管阻力。流行病学研究显示，每日摄入300克柑橘类水果可使高血压发病风险降低。
橙子中的叶酸含量达30微克/100克，叶酸是红细胞生成必需的辅酶，缺乏会导致巨幼细胞性贫血。维生素C能将三价铁还原为更易吸收的二价铁，提高植物性食物中铁的利用率。建议贫血患者搭配动物肝脏或菠菜食用橙子，可提升补铁效果。
橙子含有的橙皮素、川陈皮素等黄酮类化合物具有抗氧化活性，能清除自由基，抑制低密度脂蛋白氧化沉积。研究显示每日饮用240毫升橙汁，持续4周可使总胆固醇降低。橙子中的柚皮苷能抑制血小板聚集，减少血栓形成风险，但服用华法林等抗凝药物者需控制摄入量。
建议每日食用1-2个中等大小橙子，优先选择完整果实而非果汁以保留膳食纤维。食用时避免与高蛋白食物同食可能影响消化，糖尿病患者需注意控制总量。储存时置于阴凉通风处，避免潮湿环境导致霉变。出现口腔溃疡或胃食管反流时应暂停食用，对柑橘类过敏者禁用。
