陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、消食化积等功效，主要用于改善脾胃气滞、脘腹胀满、痰湿咳嗽等症状。陈皮的功效主要有促进消化、缓解咳嗽、调节胃肠功能、祛湿化痰、抗氧化等。
1、促进消化陈皮含有挥发油、黄酮类等成分，能够刺激胃肠蠕动，帮助消化液分泌，缓解因饮食积滞引起的腹胀、嗳气等症状。对于消化不良、食欲不振的人群，适量饮用陈皮水或食用陈皮制品有助于改善胃肠功能。陈皮常与山楂、麦芽等搭配使用，增强消食效果。
2、缓解咳嗽陈皮具有燥湿化痰的作用，适用于痰湿壅肺引起的咳嗽、痰多黏稠等症状。其挥发油成分可稀释痰液，促进排痰，常用于治疗慢性支气管炎、感冒后咳嗽等。陈皮常与半夏、茯苓等配伍，增强化痰止咳效果，但需注意阴虚燥咳者不宜使用。
3、调节胃肠功能陈皮能疏解脾胃气滞，缓解脘腹胀满、恶心呕吐等症状。其含有的橙皮苷等成分可抑制胃肠平滑肌痉挛，改善功能性消化不良。对于情绪紧张导致的胃肠不适，陈皮配伍香附、砂仁等理气药效果更佳，但胃酸过多者应慎用。
4、祛湿化痰陈皮性温味苦辛，擅长化解中焦湿浊，适用于湿阻中焦引起的胸闷、舌苔厚腻等症状。其挥发油成分可促进水液代谢，减少痰湿生成，常与苍术、厚朴等同用。湿热体质者使用陈皮时需搭配清热药，避免助热生火。
5、抗氧化陈皮中的多酚类物质具有清除自由基的作用，能减缓细胞氧化损伤。长期适量食用陈皮有助于增强机体抗氧化能力，但其效果弱于专业抗氧化剂。陈皮抗氧化成分多存在于表皮中，使用时建议保留外层橘红部分。
陈皮可泡水代茶或入膳食用，每日用量3-10克为宜。气虚阴虚、实热证者慎用，孕妇需在医师指导下使用。储存陈皮应置于阴凉干燥处，避免霉变。使用前注意清洗表面灰尘，久贮的陈皮药效更佳但需防虫蛀。出现过敏反应应立即停用并就医。
