花生仁长芽能吃吗？

Question

过年时家里买了很多花生仁，但是一直没吃完，今天去拿的时候发现花生都开始长芽了，还有点腐烂。这是不是说明花生已经有毒了？那我们现在把芽去掉吃花生可不可以呢？

Answer 1

建议你们最好不要再食用这些花生了。虽然说花生长芽并没有毒，但是已经有些霉变了，在这个过程中，花生体内会形成一种黄曲霉素，这是有毒的，可以致癌。因此对于这种受潮霉变发芽的花生来说，是不可以再吃的。