大蒜可能有助于增加高密度脂蛋白。高密度脂蛋白是一种有益胆固醇，能够帮助清除血管中的低密度脂蛋白，降低心血管疾病的发生概率。大蒜中的活性成分可能通过调节脂质代谢、抗氧化等机制对高密度脂蛋白水平产生积极影响。
大蒜中的大蒜素等硫化物具有抗氧化和抗炎特性，可能通过抑制肝脏合成低密度脂蛋白胆固醇，促进高密度脂蛋白的生成。部分研究表明，长期适量摄入大蒜可能使高密度脂蛋白水平略有提升，但个体差异较大。大蒜还能改善血管内皮功能，减少动脉粥样硬化斑块形成，间接支持高密度脂蛋白的逆向胆固醇转运功能。
大蒜对血脂的影响受多种因素制约，包括摄入量、烹饪方式和个人代谢差异。生蒜中活性成分含量较高，但可能刺激胃肠黏膜；熟蒜更易接受但部分成分可能被破坏。高血脂患者需注意，单纯依靠大蒜无法替代药物治疗，严重血脂异常仍需规范用药。胃肠敏感者应避免空腹食用，每日1-2瓣为宜，过量可能引起胃肠不适。
保持健康血脂水平需要综合干预，建议结合地中海饮食模式，增加深海鱼类、坚果和橄榄油摄入，配合规律有氧运动。定期监测血脂指标，避免吸烟和过量饮酒。若高密度脂蛋白持续偏低或合并其他血脂异常，应及时就医进行专业评估，必要时在医生指导下使用他汀类药物或烟酸制剂。
