阑尾炎手术后一般需要3-7天逐步恢复至正常饮食，实际时间受到手术方式、术后恢复情况、肠道功能恢复及并发症等因素影响。
1、手术方式腹腔镜微创手术对胃肠干扰较小，通常术后24小时可开始流质饮食；开腹手术需等待48小时以上，待肠蠕动恢复后再逐步过渡。
2、恢复情况无发热、腹痛等感染症状时，术后2-3天可从清流质过渡至半流质；若出现吻合口瘘或腹腔感染，需延长禁食时间并配合肠外营养支持。
3、肠道功能肛门排气排便后标志肠道功能恢复，此时可尝试米汤、藕粉等低渣饮食；未排气前需严格禁食以避免肠胀气加重。
4、并发症发生肠粘连或切口感染时，需推迟饮食恢复时间并优先控制炎症；合并糖尿病患者需同步监测血糖调整饮食进度。
术后早期应避免牛奶、豆类等产气食物，从稀粥、蒸蛋等易消化食物开始，每2-3天提升一次饮食等级，两周内忌食辛辣刺激及高脂食物。
