胆囊炎患者应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激等食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、辣椒、酒精等。胆囊炎可能与胆结石、细菌感染等因素有关，通常表现为右上腹疼痛、恶心呕吐等症状。建议及时就医，在医生指导下调整饮食结构。
1、高脂肪食物胆囊炎患者需严格限制肥肉、猪油、奶油等动物性脂肪摄入。高脂肪食物会刺激胆囊收缩，加重胆汁分泌负担，可能诱发胆绞痛。烹饪时可选用橄榄油等植物油，每日油脂摄入量控制在20克以内。急性发作期应完全禁食脂肪，缓解期逐步添加少量易消化脂肪。
2、高胆固醇食物动物内脏、蛋黄、鱼子等食物胆固醇含量较高，可能促进胆结石形成。胆囊炎患者每日胆固醇摄入量建议低于300毫克，相当于1个鸡蛋黄的含量。可选择鸡胸肉、虾仁等低胆固醇蛋白质来源，采用蒸煮等健康烹调方式。
3、油炸食品炸鸡、油条等油炸食品含有大量反式脂肪酸，会延缓胆囊排空并增加炎症反应。高温油炸还会产生丙烯酰胺等有害物质，加重肝脏代谢负担。建议改用空气炸锅或无油煎烤方式处理食材，每周油炸食品摄入不超过1次。
4、辛辣刺激食物辣椒、芥末、咖喱等辛辣调料会刺激胆道系统痉挛，加重右上腹疼痛症状。葱姜蒜等香辛料也需适量控制，烹饪时减少使用量。合并消化道溃疡的患者更应避免这类食物，防止诱发消化道出血。
5、酒精饮品酒精会直接损伤肝细胞功能，影响胆汁的正常分泌与排泄。啤酒中的嘌呤还可能诱发胰腺炎等并发症。胆囊炎患者应完全戒酒，包括白酒、红酒、啤酒等各种酒精饮料，可用大麦茶、菊花茶等替代。
胆囊炎患者日常需保持规律饮食，每日4-5餐少量多餐，避免暴饮暴食。建议选择清蒸鱼、嫩豆腐、燕麦粥等低脂易消化食物，适量补充维生素C和膳食纤维。烹饪时注意食材新鲜卫生，避免生冷食物刺激胆道。若出现持续腹痛、发热等症状，应及时复查腹部超声，必要时在医生指导下使用消炎利胆片、熊去氧胆酸胶囊等药物。
胆囊炎可通过血常规、腹部超声、CT检查、核磁共振胆胰管成像、肝功能检查等方式确诊。胆囊炎通常由胆结石、细菌感染、胆汁淤积等因素引起，可能伴随右上腹疼痛、发热、恶心呕吐等症状。
1、血常规血常规检查可发现白细胞计数升高，中性粒细胞比例增加，提示存在细菌感染。胆囊炎患者可能出现C反应蛋白和降钙素原水平升高，这些指标有助于判断炎症程度。血常规检查操作简便，是胆囊炎初步筛查的常用手段。
2、腹部超声腹部超声是诊断胆囊炎的首选影像学检查，可清晰显示胆囊壁增厚、胆囊增大、胆囊周围积液等特征性改变。超声还能发现胆囊内结石，评估胆总管是否扩张。该检查无创、无辐射，可重复进行，对急性胆囊炎的诊断准确率较高。
3、CT检查腹部CT能更全面地评估胆囊及周围组织情况，对复杂胆囊炎如胆囊穿孔、脓肿形成等并发症有较高诊断价值。CT可清晰显示胆囊壁增厚、胆囊周围脂肪密度增高、胆囊内积气等征象。对于肥胖患者或超声检查结果不明确时，CT检查更具优势。
4、核磁共振胆胰管成像核磁共振胆胰管成像能无创显示胆道系统全貌，对胆总管结石引起的胆囊炎诊断价值较高。该检查可清晰显示胆管扩张、结石位置及胆管梗阻程度，有助于制定治疗方案。对于疑似合并胆总管结石的患者，建议进行此项检查。
5、肝功能检查肝功能检查可发现胆红素、碱性磷酸酶、γ-谷氨酰转肽酶等指标升高，提示可能存在胆道梗阻。胆囊炎若累及胆总管，可引起胆汁排泄障碍，导致肝功能异常。肝功能检查有助于评估胆囊炎对胆道系统的影响程度。
确诊胆囊炎后，患者应注意饮食调理，避免高脂、高胆固醇食物，选择清淡易消化的饮食。急性发作期需禁食，症状缓解后可逐步恢复低脂饮食。保持规律作息，避免过度劳累，适当进行散步等轻度运动有助于康复。若出现持续腹痛、高热等症状，应及时就医复查，避免延误治疗。
