苦荞麦茶具有辅助降血脂、抗氧化和促进胃肠蠕动的功效。
苦荞麦茶含有丰富的黄酮类化合物，如芦丁和槲皮素，这些成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对预防心血管疾病有一定帮助。苦荞麦茶中的多酚类物质能够清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，从而起到抗衰老的作用。苦荞麦茶富含膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，改善便秘症状，同时有助于维持肠道菌群平衡。苦荞麦茶还含有多种微量元素，如镁、锌和硒，这些营养素对维持身体正常代谢和免疫功能有积极作用。
饮用苦荞麦茶时应注意适量，避免空腹饮用，脾胃虚寒者应减少摄入量。
