急性胃肠炎能否自愈取决于病情严重程度，轻度患者通常可以自愈，中重度患者需及时就医。急性胃肠炎主要由病毒或细菌感染、食物中毒等因素引起，表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状。
轻度急性胃肠炎患者通过充分休息和调整饮食，一般可在3-5天内自愈。发病期间应保持清淡饮食，选择米汤、稀粥等易消化食物，避免油腻辛辣刺激。适量补充淡盐水或口服补液盐有助于预防脱水。多数病毒感染引起的胃肠炎具有自限性，随着病原体被免疫系统清除，症状会逐渐缓解。
出现持续高热超过39摄氏度、血便、频繁呕吐导致无法进食、明显脱水症状或病程超过一周未好转时，提示可能存在细菌感染或其他并发症，须尽快就医。婴幼儿、老年人及慢性病患者由于免疫力较弱，发生严重脱水或电解质紊乱的风险较高，不建议等待自愈。医生可能会根据病原学检查结果开具蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物，细菌性感染需用盐酸左氧氟沙星片等抗生素治疗。
患病期间须密切观察症状变化，记录每日排便次数和性状。恢复期应逐步增加饮食种类，优先补充优质蛋白和维生素。注意食品卫生安全，生熟食物分开处理，避免进食未彻底加热的海鲜或肉类。若家庭或集体单位出现多人相似症状，应及时向疾控部门报告。
