降胆固醇可以遵医嘱使用血脂康胶囊、绞股蓝总苷片、荷丹片等中药，也可适量食用山楂、决明子、燕麦等食物。
血脂康胶囊含有红曲等成分，有助于调节血脂代谢，适用于高胆固醇血症患者。绞股蓝总苷片提取自绞股蓝植物，具有降低血清胆固醇的作用，可用于辅助治疗高脂血症。荷丹片由荷叶、丹参等组成，能改善脂质代谢异常，适用于痰浊血瘀型高脂血症。中药使用需辨证施治，部分药物可能引起胃肠不适，肝功能异常者慎用。
山楂含有黄酮类物质，能抑制胆固醇合成，可泡水或煮粥食用。决明子富含蒽醌类化合物，有助减少肠道胆固醇吸收，建议炒制后冲泡饮用。燕麦含β-葡聚糖等膳食纤维，能与胆汁酸结合促进胆固醇排泄，适合作为主食替代精米白面。食物调理需长期坚持，胃酸过多者应控制山楂摄入量。
高胆固醇人群应保持低脂饮食，限制动物内脏和油炸食品摄入，每周进行适度有氧运动。
