大肠杆菌是一种常见的肠道细菌，通常存在于人和动物的肠道中，多数菌株无害，但某些类型可能引发感染。对于大肠杆菌感染，治疗主要包括抗生素、补液和休息，预防则需注意饮食卫生和个人清洁。
1、大肠杆菌的基本特性
大肠杆菌Escherichia coli是一种革兰氏阴性菌，属于肠杆菌科。它在人体肠道中属于正常菌群的一部分，参与维生素K的合成和食物消化。大多数大肠杆菌菌株对人体无害，但某些特定类型，如产毒性大肠杆菌ETEC、肠出血性大肠杆菌EHEC等，可能引发腹泻、尿路感染甚至更严重的疾病。
2、大肠杆菌感染的传播途径
大肠杆菌感染主要通过粪-口途径传播，常见于食用被污染的食物或水，如未煮熟的肉类、生蔬菜或未经处理的牛奶。接触受污染的物体表面或与感染者密切接触也可能导致传播。游泳或饮用被污染的水源也是潜在风险。
3、大肠杆菌感染的症状
感染大肠杆菌后，症状因菌株类型而异。轻者可能表现为腹痛、腹泻和恶心，重者可能出现血便、发热和脱水，甚至引发溶血性尿毒综合征HUS，导致肾功能衰竭。尿路感染常见症状包括尿频、尿急和排尿疼痛。
4、大肠杆菌感染的治疗方法
治疗大肠杆菌感染需根据症状和菌株类型制定方案。抗生素如环丙沙星、阿莫西林和头孢曲松常用于严重感染，但某些菌株如EHEC不推荐使用抗生素，因其可能增加毒素释放。补液和电解质补充是缓解腹泻和脱水的重要措施。对于HUS患者，可能需要透析或输血治疗。
5、预防大肠杆菌感染的措施
预防大肠杆菌感染的关键在于饮食卫生和个人清洁。确保食物充分煮熟，避免食用生肉或未清洗的蔬菜。饮用煮沸或经过处理的水，避免饮用未经消毒的牛奶。勤洗手，尤其是在处理食物、如厕或接触动物后。定期清洁厨房用具和表面，避免交叉污染。
大肠杆菌虽然常见，但通过了解其特性和传播途径，采取有效的预防和治疗措施，可以显著降低感染风险。保持良好的卫生习惯和饮食安全是预防大肠杆菌感染的核心。
