喝热水可能对轻度胆囊炎有一定缓解作用，但无法替代正规治疗。胆囊炎发作时建议禁食并就医，避免自行处理延误病情。
胆囊炎患者饮用温热液体可能通过促进胆汁流动缓解胆道痉挛，这与热敷原理类似。热水温度以40-50℃为宜，可少量多次饮用，单次不超过200毫升。需注意合并胆结石时过量饮水可能诱发胆绞痛，急性发作期更应严格控制饮水量。
严重胆囊炎患者可能出现持续右上腹痛伴发热，此时饮水不仅无效还可能加重恶心呕吐症状。化脓性胆囊炎或胆囊穿孔等危急情况必须禁食禁水，需立即进行抗感染治疗或胆囊切除术。糖尿病患者合并胆囊炎时，过量饮水还存在诱发低钠血症的风险。
胆囊炎患者日常应保持低脂饮食，避免暴饮暴食。规律进食有助于胆汁规律排放，建议选择清蒸、水煮等烹饪方式。急性期过后可逐步恢复饮食，但仍需限制动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物。若反复出现餐后右上腹隐痛，应及时进行超声检查评估胆囊功能。
慢性胆囊炎患者饮食需注意低脂、高纤维、少食多餐等原则，避免高胆固醇、辛辣刺激食物。主要控制点有减少脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、避免产气食物、严格戒酒。
1、减少脂肪摄入每日脂肪总量应控制在40克以内，避免油炸食品、动物内脏、肥肉等高脂食物。急性发作期需采用完全无油饮食，缓解期可适量选用橄榄油等不饱和脂肪酸。高脂饮食会刺激胆囊收缩，诱发胆绞痛。
2、增加膳食纤维每日摄入25-30克膳食纤维，推荐燕麦、糙米、西蓝花等。水溶性膳食纤维可结合胆汁酸排出，降低胆固醇饱和度。但需注意逐渐增量，避免短期内大量摄入导致腹胀。
3、补充优质蛋白选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日每公斤体重摄入1-1.2克蛋白质。蛋白质不足会影响胆囊收缩素分泌，但过量动物蛋白会增加胆汁胆固醇分泌。
4、避免产气食物限制洋葱、大蒜、豆类、碳酸饮料等易产气食物。肠道胀气可能通过神经反射引发胆囊区不适，同时腹胀会使腹压增高，影响胆汁排泄。
5、严格戒酒酒精会直接刺激Oddi括约肌痉挛，导致胆汁淤积。长期饮酒还会损伤肝细胞功能，影响胆汁成分平衡。红酒、啤酒等低度酒同样需要禁止。
慢性胆囊炎患者应建立规律进食习惯，每日5-6餐且定时定量。烹饪以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。急性期可尝试米汤、藕粉等流质饮食，逐步过渡到低脂半流质。注意观察进食后右上腹疼痛、腹胀等反应，记录饮食日记帮助识别敏感食物。合并胆结石者需定期复查超声，必要时考虑手术治疗。保持适度运动有助于促进胆汁排空，建议选择散步、太极拳等低强度活动。
