胰腺癌手术后应选择易消化、高蛋白、低脂肪的食物，如鸡蛋、鱼肉、豆腐等，同时避免辛辣、油腻和刺激性食物，以促进术后恢复。胰腺癌手术后的饮食管理至关重要，合理的饮食有助于伤口愈合、减少并发症并提高生活质量。术后初期，患者应以流质或半流质食物为主，如米汤、稀粥、蔬菜汤等，逐渐过渡到软食和普通饮食。高蛋白食物如鸡蛋、鱼肉、豆腐等有助于组织修复和免疫力提升，而低脂肪食物如瘦肉、去皮鸡肉等则能减轻胰腺负担。富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果也是必不可少的，如菠菜、胡萝卜、苹果等，它们有助于增强免疫力和促进消化。避免辛辣、油腻和刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡等，以免刺激消化道和加重胰腺负担。少量多餐的饮食方式有助于减轻消化系统负担，建议每天进食5-6次，每次少量。术后饮食应根据个体情况调整，建议在医生或营养师的指导下制定个性化饮食计划，以确保营养均衡和恢复效果。胰腺癌手术后的饮食管理需要长期坚持，患者应定期复查并根据身体状况调整饮食，以维持良好的健康状态。
