食道癌病人一般可以适量吃蛋白质粉，但需根据消化功能和治疗阶段调整。蛋白质粉有助于补充营养，改善因进食困难导致的蛋白质缺乏。
食道癌患者常因肿瘤阻塞或治疗副作用出现吞咽困难、食欲下降，此时蛋白质粉可作为营养补充来源。乳清蛋白粉或大豆分离蛋白粉易溶于流质，对胃肠负担较小。选择时需注意避免含糖量过高或添加剂过多的产品，优先选用无乳糖配方的蛋白粉以减少腹泻风险。冲泡时可搭配温开水或牛奶，分次少量饮用以避免饱胀感。
若患者处于放疗或化疗期间，口腔黏膜炎严重时需暂停蛋白粉摄入，防止刺激创面。术后吻合口水肿期也应暂缓使用，待医生评估胃肠功能恢复后再逐步添加。合并肝肾功能异常者需严格控制蛋白粉用量，过量摄入可能加重代谢负担。部分患者对植物蛋白过敏，初次食用后需观察是否出现皮疹或消化不良。
建议在临床营养师指导下制定个性化补充方案，定期监测血清白蛋白等指标。日常可搭配匀浆膳、肠内营养制剂等均衡补充能量，避免单一依赖蛋白粉。若出现呕吐、腹胀或腹泻需及时停用并就医。
