胃癌术后患者早餐可选择凉拌黄瓜、蒸鸡蛋羹、清炒菠菜、白灼西兰花、胡萝卜泥等小菜，也可遵医嘱使用复方谷氨酰胺肠溶胶囊、酪酸梭菌活菌散、双歧杆菌三联活菌胶囊、口服补液盐散、胰酶肠溶胶囊等药物辅助恢复。建议少食多餐，避免辛辣刺激食物，定期复查胃肠功能。
一、食物
1、凉拌黄瓜黄瓜富含水分及钾元素，有助于维持术后电解质平衡。去皮切丝后加少量盐腌制，可减少对胃肠黏膜的刺激。注意避免添加蒜末、辣椒等刺激性调料，术后早期建议每日食用量不超过50克。若出现腹泻症状需暂停食用。
2、蒸鸡蛋羹鸡蛋羹提供优质蛋白且易于消化，适合术后蛋白质补充。采用1：1.5的蛋水比例蒸制10分钟，表面光滑无蜂窝为佳。可加入少许虾皮提鲜，但需过滤去除硬壳。术后两周内建议隔日食用一次，每次不超过100克。
3、清炒菠菜菠菜含铁量较高，能改善术后贫血倾向。选取嫩叶部分沸水焯30秒后清炒，可破坏大部分草酸。建议搭配少量芝麻油促进脂溶性维生素吸收。胃切除患者需将菜叶切碎至0.5厘米以下，每日食用量控制在80克内。
4、白灼西兰花西兰花富含维生素C和膳食纤维，蒸煮至微软状态保留营养。建议分拆成小朵充分咀嚼，术后初期每次摄入不超过5小朵。可搭配少量低盐酱油调味，但合并胃食管反流者应避免餐后立即平卧。
5、胡萝卜泥胡萝卜泥含β-胡萝卜素可促进黏膜修复。蒸熟后压制成泥状，适当添加温开水调节稠度。术后1个月内建议每周食用3次，每次50-80克。合并倾倒综合征患者需与主食间隔30分钟食用。
二、药物
1、复方谷氨酰胺肠溶胶囊用于改善术后肠黏膜屏障功能，主要成分为L-谷氨酰胺。可缓解放射性肠炎导致的腹泻症状，需整粒吞服避免破坏肠溶衣。对氨基酸代谢异常患者需慎用，常见剂型为0.3g/粒。
2、酪酸梭菌活菌散调节肠道菌群失衡，每袋含酪酸梭菌1.5×10^7CFU。适用于抗生素相关性腹泻，需用40℃以下温水冲服。不可与抗菌药物同服，需间隔2小时以上。贮藏温度要求2-8℃。
3、双歧杆菌三联活菌胶囊含长型双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等活菌，改善术后消化功能。需餐后30分钟服用避免胃酸破坏，胶囊内容物可溶于温牛奶。与蒙脱石散合用时需间隔3小时，典型规格为210mg/粒。
4、口服补液盐散预防术后脱水及电解质紊乱，每袋含氯化钠、枸橼酸钠等成分。应按说明书比例精确配制，少量多次饮用。肾功能不全者需监测血钾水平，避免短时间内摄入超过1000ml溶液。
5、胰酶肠溶胶囊补充胰腺外分泌功能不足，含胰蛋白酶、脂肪酶等消化酶。需整粒吞服且不可嚼碎，进餐时服用效果最佳。常见不良反应包括便秘，与钙剂同服可能降低药效。
胃癌术后饮食需遵循从流质、半流质到软食的渐进过程，所有小菜应制作至入口即化的程度。每日早餐蛋白质摄入量建议控制在15-20克，蔬菜类需充分烹煮去除粗纤维。药物使用需严格遵循医嘱，定期监测营养指标。术后3个月内避免食用腌制品、油炸食品等难消化食物，出现腹胀、呕吐等症状应及时复查胃镜。
