脑梗患者一般可以适量用红枣泡水喝，有助于补气养血。但若存在血糖控制不佳或消化功能障碍时需谨慎。
红枣富含铁元素和环磷酸腺苷，对改善脑梗后贫血和微循环有一定辅助作用。其含有的膳食纤维可促进胃肠蠕动，预防便秘。红枣中的糖分以果糖为主，升糖指数低于精制糖，对血糖影响相对较小。用5-8颗干枣沸水冲泡，既能析出有效成分又避免过量摄入。
合并糖尿病的脑梗患者需监测血糖变化，单日红枣摄入量建议不超过3颗。胃肠功能紊乱者可能出现腹胀，可去皮后少量饮用。红枣不宜与抗凝药物同服，其含有的维生素K可能影响华法林等药物疗效。浸泡后的枣肉需咀嚼充分，防止误吸。
脑梗患者饮食应保持低盐低脂，红枣水建议在两餐之间饮用，避免影响正餐营养摄入。日常需遵医嘱规范用药并定期复查血脂血糖。
