胃癌手术后需采用易消化、高营养的饮食，帮助身体恢复并预防并发症。术后饮食应以流质、半流质和软食为主，逐步过渡到普通饮食，避免刺激性食物。
1、术后初期选择流质饮食。手术后的1-3天内，胃部功能尚未完全恢复，此时应以清流质饮食为主。可选择米汤、蔬菜汤、鱼汤等，既能补充水分和少量营养，又不增加胃部负担。每天分6-8次少量进食，每次摄入量控制在100-150毫升。
2、逐步过渡到半流质饮食。术后3-7天，可尝试半流质饮食，如稀粥、蒸蛋、豆腐脑等。这些食物易于消化，且能提供更多营养。仍需少量多餐，每餐间隔2-3小时，避免一次性进食过多。
3、术后7-14天可开始软食。此时可选择软米饭、面条、蒸鱼、煮熟的蔬菜等。注意食物应切碎或煮至软烂，避免过硬或粗糙的食物。可适当增加蛋白质摄入，如鸡蛋、瘦肉、豆制品等，促进伤口愈合。
4、术后2周后逐步恢复正常饮食。但仍需注意饮食结构和进食方式。避免油炸、辛辣、腌制等刺激性食物，减少高盐、高糖食品的摄入。建议采用地中海饮食，多摄入新鲜蔬果、全谷物、鱼类和橄榄油。
5、补充必要的维生素和矿物质。术后可能出现营养吸收不良，需特别注意补充铁、维生素B12等。可食用富含这些营养素的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼、乳制品、菠菜等。必要时在医生指导下服用营养补充剂。
6、调整进食习惯。术后胃容量缩小，需改变进食方式。采用少量多餐，每天进食5-6次，每餐控制在6-7分饱。进食时细嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次，减轻胃部负担。
7、重视水分摄入。术后容易脱水，需保证充足的液体摄入。每天饮水1500-2000毫升，可选择温水、淡茶、清汤等。避免碳酸饮料、浓茶、咖啡等可能刺激胃部的饮品。
胃癌手术后正确的饮食习惯对恢复至关重要。遵循循序渐进的原则，选择易消化、高营养的食物，调整进食方式，并保证足够的水分摄入。同时注意补充必要的营养素，促进身体恢复。在医生指导下制定个性化的饮食方案，并定期进行营养评估和调整，以确保长期健康。
