高血压患者不建议长期大量食用猪油。猪油含有较高比例的饱和脂肪酸，可能加重血管硬化风险，建议选择植物油替代，同时遵医嘱服用降压药物。
1、饱和脂肪酸影响猪油中饱和脂肪酸占比超过40％，过量摄入会升高低密度脂蛋白胆固醇水平，加速动脉粥样硬化进程。日常可用橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油烹调。
2、热量超标风险每100克猪油含897千卡热量，长期过量食用易导致肥胖，而体重增加是高血压的独立危险因素。建议每日食用油总量控制在25-30克。
3、营养结构失衡单一动物油脂摄入会减少必需脂肪酸摄取，影响前列腺素合成，可能干扰血压调节机制。可交替使用亚麻籽油、葵花籽油等不同种类植物油。
4、药物相互作用高脂饮食可能影响硝苯地平、氨氯地平等钙拮抗剂的生物利用度。服用降压药期间需保持饮食清淡，定期监测血压变化。
高血压患者日常饮食应遵循低盐低脂原则，每日钠盐摄入不超过5克，适当增加芹菜、海带等富钾食物，每周保持150分钟中等强度有氧运动。
