孕妇吃鹅蛋不能去除新生儿黄疸。新生儿黄疸主要与胆红素代谢异常有关，鹅蛋虽含蛋白质等营养素，但无直接退黄作用。黄疸处理需根据类型采取光疗、药物或母乳喂养调整等措施。
鹅蛋富含优质蛋白、卵磷脂及维生素A等成分，适量食用有助于孕妇营养补充，但其中并无能干预胆红素代谢的特殊物质。胎儿期肝脏功能未发育成熟，出生后胆红素积累导致的生理性黄疸属于正常现象，通常通过增加喂养频次、促进排便即可缓解。
病理性黄疸需警惕溶血性疾病、胆道闭锁等特殊情况。若新生儿皮肤黄染进展快、范围广或持续不退，可能需医疗干预如蓝光照射、静脉注射人血白蛋白等。民间偏方如鹅蛋、黄连水等缺乏科学依据，延误治疗可能引发胆红素脑病等严重后果。
孕妇保持均衡饮食即可，无需刻意通过特定食物预防黄疸。建议孕期定期产检，新生儿出生后按医嘱监测胆红素水平。出现黄疸时优先选择科学验证的医学处理方案，避免依赖食疗延误病情。
适量食用鹅蛋通常不会直接导致胆固醇显著升高，但过量摄入可能增加风险。鹅蛋的胆固醇含量约为700毫克/100克，接近每日推荐上限，但人体胆固醇水平受膳食、代谢、遗传等多因素综合影响。
健康人群短期适量食用鹅蛋时，膳食胆固醇对血液胆固醇的影响有限。人体存在反馈调节机制，当外源性胆固醇摄入增加时，肝脏会相应减少内源性合成。鹅蛋富含卵磷脂和单不饱和脂肪酸，这些成分有助于促进胆固醇代谢。建议每周食用不超过3个鹅蛋，并注意减少其他高胆固醇食物的摄入。
存在脂代谢异常或心血管疾病高风险人群需谨慎。鹅蛋的高胆固醇特性可能加重已有代谢负担，尤其合并糖尿病、家族性高胆固醇血症等情况。这类人群食用前应咨询营养师，必要时进行血脂监测。长期过量摄入可能导致低密度脂蛋白胆固醇水平上升，增加动脉粥样硬化风险。
日常饮食中可用鸡蛋、鹌鹑蛋等替代部分鹅蛋摄入，同时增加蔬菜水果和全谷物的比例。烹饪时避免与动物内脏、黄油等高胆固醇食材搭配。定期进行血脂检测和运动锻炼，有助于维持胆固醇代谢平衡。若出现血脂异常，应及时就医制定个性化饮食方案。
