脂肪肝患者饮食需注意控制总热量、减少脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白，可适量食用燕麦、深海鱼、西蓝花、绿茶等食物，也可遵医嘱使用水飞蓟素、多烯磷脂酰胆碱、甘草酸二铵等药物。
1、控制热量每日热量摄入应低于消耗量，肥胖者需减重5％-10％。避免高糖食物如糕点、含糖饮料，用糙米替代精制米面。
2、低脂饮食限制动物油脂和反式脂肪酸，每日烹调油不超过25克。优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。
3、高纤维膳食每日摄入30克以上膳食纤维，推荐燕麦、豆类、苹果等。膳食纤维可延缓脂肪吸收并改善肠道菌群。
4、优质蛋白每日每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白，优选鱼类、鸡胸肉、大豆等。蛋白缺乏会加重肝脏脂肪沉积。
建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，定期监测肝功能指标，合并代谢异常者需同步控制血糖血脂。
