晚上只喝牛奶不能达到科学减肥效果，减肥需通过控制总热量摄入、均衡饮食、适量运动等方式实现，牛奶可作为蛋白质补充但无法替代正餐。
1、热量缺口不足牛奶虽富含蛋白质，但250毫升全脂牛奶约含150千卡热量，单纯饮用无法形成足够热量缺口，反而可能因饥饿感导致次日暴饮暴食。
2、营养结构失衡牛奶缺乏膳食纤维和部分维生素矿物质，长期替代晚餐会导致营养素摄入不足，可能引发代谢紊乱、肌肉流失等健康问题。
3、饱腹感维持短液体食物在胃内排空速度快于固体食物，饮用牛奶后2-3小时易产生饥饿感，可能诱发夜间进食行为。
4、乳糖不耐受风险部分人群空腹饮用牛奶可能引发腹胀腹泻，影响睡眠质量，间接干扰瘦素等减肥相关激素分泌。
建议采用高蛋白低GI饮食搭配有氧运动，牛奶可作为加餐配合全麦面包等复合碳水化合物食用，减肥期间每日热量缺口建议控制在300-500千卡。
