黑芝麻打豆浆时需避免搭配高草酸食物、高鞣酸食物及富含植酸的食物。这三类物质可能影响营养吸收或产生不良化学反应，主要有菠菜、柿子、糙米等典型代表。
1、高草酸食物：
菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含有大量草酸，与黑芝麻中的钙结合易形成草酸钙沉淀。草酸钙不仅降低钙的吸收率，长期摄入可能增加肾结石风险。豆浆本身含钙量较高，双重作用会加剧这种负面影响。
2、高鞣酸食物：
柿子、山楂等水果富含鞣酸，与黑芝麻的蛋白质结合会产生难以消化的复合物。这类物质会抑制消化酶活性，导致腹胀、嗳气等不适。豆浆中的大豆蛋白也会与鞣酸相互作用，加重胃肠道负担。
3、富含植酸食物：
糙米、全麦等谷物外皮含较多植酸，会与黑芝麻中的铁、锌等矿物质螯合。这种结合状态使微量元素难以被肠道吸收，长期可能引发隐性营养不良。豆浆本身含植酸酶抑制剂，混合食用会进一步降低矿物质生物利用率。
日常食用时可搭配维生素C丰富的橙子、猕猴桃等水果，维生素C能促进铁吸收并部分抵消植酸影响。建议黑芝麻豆浆现磨现饮，避免久置产生沉淀。消化功能较弱者应控制单次摄入量，分次饮用更利于营养吸收。若需补充谷物，优先选择发酵后的馒头、面包等低植酸主食。
早餐适量喝豆浆通常不会导致发胖。豆浆含有优质蛋白、大豆异黄酮和膳食纤维等营养成分，有助于增加饱腹感并调节代谢。是否引起体重增加主要与总热量摄入、添加糖分及个人代谢差异有关。
豆浆作为植物蛋白来源，其脂肪含量低于动物奶且以不饱和脂肪酸为主。每100毫升无糖豆浆仅含约30千卡热量，膳食纤维可延缓胃排空速度，减少后续进食量。研究显示大豆蛋白能促进脂肪氧化，对控制体脂率有一定帮助。制作过程中保留的大豆低聚糖属于益生元，有助于维持肠道菌群平衡。
部分市售豆浆可能添加蔗糖、麦芽糖浆等成分，一杯300毫升甜豆浆热量可超过150千卡。乳糖不耐受人群若用豆浆替代牛奶，需注意避免通过加糖改善口感。胃肠功能较弱者空腹饮用可能引发胀气，建议搭配全麦面包等固体食物。甲状腺疾病患者应咨询医生控制大豆制品摄入量。
建议选择无糖或低糖豆浆作为早餐饮品，搭配鸡蛋、燕麦等食物保证营养均衡。保持每日总热量摄入不超标，配合适度运动，豆浆可作为健康饮食的组成部分。特殊健康状况人群应在营养师指导下调整豆浆摄入量。
