肌肉萎缩患者需注重高蛋白、高热量、富含维生素的饮食搭配，推荐摄入优质蛋白、健康脂肪、复合碳水化合物及抗氧化营养素。主要饮食选择包括乳制品、深海鱼类、全谷物、新鲜蔬果和坚果类。
1、优质蛋白：
每日需保证每公斤体重1.2-1.5克蛋白质摄入，优先选择生物价高的动物性蛋白如鸡蛋清、鸡胸肉、瘦牛肉，其中乳清蛋白吸收率可达90％以上。植物蛋白可搭配大豆分离蛋白、豌豆蛋白等弥补必需氨基酸不足。蛋白质应分散在三餐及加餐中，单次摄入不超过30克以优化利用率。
2、健康脂肪：
橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸占比应达总热量30％，每周食用三文鱼、沙丁鱼等深海鱼3-4次补充ω-3脂肪酸。坚果类如核桃、杏仁每日可摄入20-30克，牛油果含单不饱和脂肪酸有助于减轻肌肉炎症反应。
3、复合碳水：
选择低升糖指数的燕麦、糙米、红薯等作为主食，占总热量50％-55％。每餐搭配20-30克膳食纤维，如奇亚籽、鹰嘴豆可延缓糖分吸收。香蕉、芒果等水果提供易吸收的果糖及钾元素，适合运动后加餐。
4、微量营养素：
深色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝富含维生素K和镁，每日300-500克。柑橘类水果和彩椒补充维生素C促进胶原合成。强化食品或补充剂可针对性补充维生素D3800-1000IU/日和钙1000mg/日维持神经肌肉功能。
5、特殊营养：
肌酸一水合物每日3-5克可提升肌细胞磷酸原储备，β-羟基-β-甲基丁酸HMB有助于抑制肌肉分解。谷氨酰胺作为条件必需氨基酸，在创伤或感染期需额外补充。建议在营养师指导下使用医用全营养配方食品作为膳食补充。
患者应建立少食多餐模式，每日5-6餐保证持续供能。烹饪采用蒸煮炖等低温方式保留营养，避免油炸及辛辣刺激。进餐时保持坐位或半卧位，细嚼慢咽防止误吸。每周进行2-3次抗阻训练结合有氧运动，运动后30分钟内补充蛋白质和碳水化合物以促进肌肉合成。定期监测血清前白蛋白、转铁蛋白等营养指标，及时调整膳食方案。合并吞咽障碍者可选择稠粥、果泥等改良食物质构，必要时采用管饲营养支持。
肌肉萎缩可能导致运动功能障碍、心肺功能下降、关节畸形、吞咽困难及心理障碍等危害。肌肉萎缩是肌肉体积缩小和肌力减退的病理状态，常见于神经损伤、长期制动、营养不良或遗传性疾病。
1、运动功能障碍肌肉萎缩最直接的危害是肢体活动能力下降。患者可能出现步态异常、上下楼梯困难，严重时无法独立站立或行走。上肢肌肉萎缩会影响抓握、持物等精细动作，导致日常生活自理能力丧失。长期卧床者还可能因肌肉萎缩加重压疮风险。
2、心肺功能下降呼吸肌萎缩会降低肺活量，导致咳嗽无力、排痰困难，增加肺部感染概率。膈肌萎缩可能引发呼吸衰竭。心肌萎缩会影响心脏泵血功能，表现为活动后心悸气促，严重时可诱发心力衰竭。部分患者需长期依赖呼吸机辅助通气。
3、关节畸形肌肉力量失衡会导致关节周围软组织挛缩，常见足下垂、膝关节屈曲畸形等。脊柱旁肌肉萎缩可能引发脊柱侧弯，影响胸腔容积。这些畸形会进一步限制关节活动范围，形成恶性循环，部分晚期患者需通过矫形手术改善功能。
4、吞咽困难延髓肌或咽喉部肌肉萎缩会影响吞咽反射，表现为进食呛咳、流涎、发音含糊。长期营养摄入不足可导致体重下降和电解质紊乱，误吸还可能引发吸入性肺炎。严重者需鼻饲管或胃造瘘维持营养供给。
5、心理障碍进行性加重的功能障碍易引发焦虑抑郁情绪，部分患者因形象改变产生社交恐惧。青少年患者可能因活动受限影响学业和人际交往。心理问题会降低治疗依从性，形成躯体症状与情绪障碍的交互恶化。
肌肉萎缩患者应保持规律康复训练，在专业指导下进行低频电刺激、水疗等物理治疗。饮食需保证优质蛋白摄入，适量补充维生素D和钙质。避免长期卧床，每2小时调整体位预防压疮。建议家属协助患者进行被动关节活动，定期评估营养状况和心理状态，及时就医调整治疗方案。
