生菜富含膳食纤维、维生素C、叶酸等营养素，适量食用有助于促进消化、改善皮肤健康、辅助控制体重、增强免疫力。生菜低热量且含水量高，适合作为健康饮食的组成部分。
1、促进消化生菜含有丰富膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘问题。膳食纤维还可作为益生元促进肠道有益菌群生长。
2、改善皮肤生菜中的维生素C和维生素K有助于胶原蛋白合成，维持皮肤弹性。叶酸成分能帮助修复皮肤细胞损伤。
3、控制体重每100克生菜仅含15千卡热量，高水分含量能增加饱腹感。适合作为减肥期间的蔬菜选择，减少高热量食物摄入。
4、增强免疫生菜含有的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，帮助维持黏膜屏障完整性。维生素C则能促进白细胞功能。
建议选择新鲜脆嫩的生菜，清洗干净后生食或短时间烹煮，避免长时间高温烹调导致营养素流失。对菊科植物过敏者应谨慎食用。
