胆囊结石患者可以适量吃花生，但需避免过量摄入高脂肪食物。花生含有优质蛋白和膳食纤维，但脂肪含量较高，可能刺激胆囊收缩诱发疼痛。
1、适量食用花生富含单不饱和脂肪酸和植物固醇，每日建议控制在20克以内，选择水煮或原味烘焙方式。
2、避免空腹建议在两餐之间少量食用，避免空腹状态下刺激胆囊剧烈收缩，可与燕麦等膳食纤维食物搭配。
3、观察反应进食后出现右上腹绞痛、恶心等症状时应立即停止食用，症状持续需就医排除胆道梗阻。
4、替代选择急性发作期可选择豆腐、蒸蛋等低脂蛋白来源，缓解期可尝试杏仁等脂肪含量较低的坚果。
建议胆囊结石患者保持规律低脂饮食，急性发作期需严格禁食油腻食物，定期复查超声监测结石变化。
