新鲜小米椒在冰箱中可以保存1-2周，具体时间取决于保存方法。为了延长保存时间，可以采取冷藏、冷冻或干燥等方法。冷藏时，将小米椒放入保鲜袋或密封容器中，避免水分流失；冷冻时，洗净后擦干水分，放入密封袋中冷冻；干燥时，可将其晾干或使用食品烘干机处理。冷藏保存时，温度应保持在4℃左右，避免温度波动。冷冻保存的小米椒可存放3-6个月，使用时无需解冻，直接烹饪即可。干燥保存的小米椒可存放数月，使用时需提前泡发。无论哪种方法，保存前应确保小米椒无损伤、无腐烂，避免影响保存效果。保存期间，定期检查小米椒的状态，如有变质迹象应及时处理。通过正确的保存方法，可以最大程度保留小米椒的营养和风味，为日常烹饪提供便利。
