绝对素食者贫血可通过血常规检查、血清铁蛋白检测、维生素B12测定、叶酸水平检测等方法诊断。贫血可能由铁缺乏、维生素B12缺乏、叶酸缺乏、慢性失血等原因引起。
1、血常规检查血常规可发现血红蛋白和红细胞计数降低，平均红细胞体积减小提示缺铁性贫血，增大可能为巨幼细胞性贫血。
2、血清铁蛋白检测血清铁蛋白是反映体内铁储备的敏感指标，水平降低提示铁缺乏，需结合转铁蛋白饱和度等指标综合判断。
3、维生素B12测定维生素B12缺乏会导致巨幼细胞性贫血，血清维生素B12水平检测可明确诊断，长期素食者需定期监测。
4、叶酸水平检测叶酸缺乏同样会引起巨幼细胞性贫血，血清叶酸浓度检测有助于鉴别诊断，素食者应注意绿叶蔬菜摄入。
绝对素食者应定期监测营养状况，适当增加富含铁、维生素B12和叶酸的食物，出现乏力、头晕等症状及时就医。
