大米粥具有补充能量、缓解胃肠不适、促进消化、辅助调节血糖等功效，适合消化功能较弱或术后恢复人群食用，可搭配蔬菜、瘦肉等增加营养。
1、补充能量大米粥富含碳水化合物，能快速为机体提供能量，适合体虚或低血糖人群。煮制时可加入少量红枣增强补益效果。
2、缓解胃肠不适大米粥质地柔软易吸收，能减轻胃肠负担。急性胃肠炎患者可用米油替代普通米粥，避免刺激胃肠黏膜。
3、促进消化大米粥含少量膳食纤维，温和刺激肠道蠕动。消化不良者可选择发酵米粥，其乳酸菌有助于改善肠道微生态。
4、调节血糖冷却后的大米粥抗性淀粉含量增加，升糖指数降低。糖尿病患者建议选择糙米粥，配合血糖监测食用。
食用时建议控制单次摄入量，避免添加过量糖分，搭配蛋白质和蔬菜保证营养均衡。胃肠术后患者需遵循医嘱调整稠度。
