芡实具有健脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功效，适合脾虚久泻、肾虚遗精、白带过多等人群食用。芡实的主要健康益处包括改善消化功能、增强免疫力、调节血糖、延缓衰老。
1、改善消化芡实富含淀粉酶抑制剂和膳食纤维，有助于缓解脾虚引起的腹泻腹胀。脾胃虚弱者可搭配山药煮粥，但便秘患者应控制摄入量。
2、增强免疫芡实含有多糖类物质能激活巨噬细胞，提高机体抗病能力。体虚易感冒人群适合用芡实炖汤，但急性感染期不宜过量食用。
3、调节血糖芡实中的慢消化淀粉能平稳餐后血糖，糖尿病患者可替代部分主食。建议搭配燕麦食用，但需监测血糖变化调整用量。
4、延缓衰老芡实含维生素E和植物甾醇，具有抗氧化作用。中老年人可适量食用芡实糕，但肾功能不全者需限制摄入。
建议每日食用量不超过30克，烹饪前充分浸泡，搭配莲子、茯苓等食材效果更佳。出现消化不良时应暂停食用并咨询医师。
