急性胃炎的检查方法有胃镜检查、血常规检查、幽门螺杆菌检测、大便隐血试验、腹部超声检查。
1、胃镜检查：胃镜检查是诊断急性胃炎的金标准，通过内镜直接观察胃黏膜的炎症程度、出血点及溃疡情况。检查前需禁食6-8小时，检查时可能伴有轻微不适，但可耐受。若发现严重病变，医生会取活检进行病理分析。
2、血常规检查：血常规检查可评估是否存在感染或贫血，急性胃炎患者可能出现白细胞升高或血红蛋白下降。通过血液分析，医生可初步判断炎症的严重程度，并为后续治疗提供参考。
3、幽门螺杆菌检测：幽门螺杆菌感染是急性胃炎的常见病因之一，检测方法包括尿素呼气试验、血清抗体检测和胃黏膜活检。尿素呼气试验操作简便，结果准确，是临床常用的非侵入性检测手段。
4、大便隐血试验：大便隐血试验可检测消化道是否存在隐性出血，急性胃炎患者可能出现胃黏膜损伤导致出血。检查前需避免摄入含铁食物，以免影响结果准确性。阳性结果提示需进一步检查明确病因。
5、腹部超声检查：腹部超声检查主要用于排除其他腹部疾病，如胆囊炎、胰腺炎等。虽然超声对胃部病变的显示有限，但可辅助判断是否存在并发症或合并症，为综合诊断提供依据。
急性胃炎患者在日常生活中应注意饮食调理，避免辛辣、油腻、刺激性食物，多吃易消化的流质或半流质食物，如粥、面条、蒸蛋等。适当进行轻度运动，如散步，有助于促进胃肠蠕动，但避免剧烈运动。保持良好的作息习惯，避免熬夜和过度劳累，有助于胃黏膜的修复和疾病的恢复。
急性胃炎患者应避免食用辛辣刺激、高脂油腻、生冷坚硬、酸性过强及酒精类食物。急性胃炎是胃黏膜急性炎症，饮食不当可能加重胃黏膜损伤，主要需规避的食物有辣椒、肥肉、冰淇淋、柠檬、白酒等。患者应以清淡易消化饮食为主，症状严重时需及时就医。
1、辛辣刺激食物辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会直接刺激胃黏膜，导致炎症加重。急性胃炎患者胃黏膜处于充血水肿状态，辛辣食物可能诱发胃痛、烧灼感。腌制食品如泡菜、腊肉同样含有大量刺激性成分，可能延缓胃黏膜修复进程。
2、高脂油腻食物炸鸡、肥肉、奶油等食物需要大量胃酸参与消化，可能加重胃部负担。高脂饮食会延缓胃排空速度，导致胃酸分泌时间延长。动物内脏、油炸食品中的饱和脂肪酸还可能促进炎症反应，不利于病情恢复。
3、生冷坚硬食物冰镇饮料、生鱼片等低温食物可能引起胃部血管收缩，影响局部血液循环。坚果、糙米等粗硬食物可能摩擦损伤发炎的胃黏膜。未充分加热的食材可能存在微生物污染风险，对免疫功能下降的胃炎患者尤为不利。
4、酸性过强食物柑橘类水果、醋、碳酸饮料等酸性食物可能破坏胃内酸碱平衡。胃酸分泌异常是急性胃炎的常见病理表现，额外摄入酸性物质可能诱发反酸、嗳气。发酵食品如酸奶也需根据个体耐受性适量食用。
5、酒精类饮品白酒、啤酒等含酒精饮料会直接损伤胃黏膜屏障功能。酒精代谢过程中产生的乙醛具有细胞毒性，可能加重黏膜炎症反应。咖啡、浓茶中的咖啡因同样可能刺激胃酸过度分泌，不利于炎症消退。
急性胃炎发作期建议选择米粥、面条、蒸蛋等温软食物，采用少食多餐的进食方式。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。可适量补充富含维生素A的南瓜、胡萝卜等食物帮助黏膜修复。若出现持续呕吐、呕血或剧烈腹痛，应立即就医进行胃镜检查与规范治疗。恢复期逐渐过渡到正常饮食过程中，仍需注意观察个体对食物的耐受反应。
