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西瓜中毒症状有哪些

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黄国栋
黄国栋 主任医师
七台河市人民医院
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吃芸豆中毒后,通常在1-3天内可自愈,具体恢复时间与中毒程度和个人体质有关。轻度中毒可通过多喝水、休息缓解,严重者需及时就医。芸豆中毒主要由未充分加热的芸豆中含有皂苷和植物血凝素引起,这些物质在高温下可被破坏,但生食或未熟透时易导致中毒。 1、中毒原因:芸豆中的皂苷和植物血凝素是主要毒性成分。皂苷对胃肠道有强烈刺激作用,可引起恶心、呕吐、腹痛等症状;植物血凝素则能破坏红细胞,导致溶血反应。这些物质在高温下会被分解,但生食或未充分加热的芸豆中仍可能残留,引发中毒。 2、中毒症状:轻度中毒表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状;严重中毒可能出现头晕、乏力、发热、溶血性贫血等症状。症状通常在食用后1-4小时内出现,持续数小时至数天不等。 3、治疗方法:轻度中毒可通过多喝水、休息缓解,避免进食刺激性食物。严重中毒需及时就医,医生可能采取洗胃、补液、使用抗组胺药物等措施。药物治疗包括口服蒙脱石散吸附毒素、静脉注射葡萄糖补充能量、使用抗组胺药物缓解过敏反应。 4、预防措施:食用芸豆前需充分加热,确保煮熟煮透。避免生食或半生不熟的芸豆,尤其是凉拌或炒制时需注意火候。储存芸豆时保持干燥,避免发霉变质。 吃芸豆中毒后,及时采取正确措施可加速恢复,预防措施能有效避免中毒发生。若症状持续或加重,务必及时就医,确保安全。

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