肝硬化患者饮食需注意优质蛋白摄入、低盐饮食、维生素补充、避免酒精及刺激性食物。合理饮食有助于减缓病情进展，改善肝功能。
1、优质蛋白选择鱼虾、鸡蛋白、豆腐等易消化吸收的优质蛋白，每日摄入量建议每公斤体重1-1.2克，可帮助修复肝细胞，预防肌肉萎缩。
2、低盐饮食每日食盐摄入控制在3-5克，避免腌制食品，使用限盐勺计量。腹水患者需严格限盐，必要时采用无盐饮食。
3、维生素补充多食用西蓝花、胡萝卜、猕猴桃等富含维生素的蔬菜水果，必要时可补充维生素K制剂，改善凝血功能。
4、饮食禁忌绝对禁酒，避免辛辣、油炸、坚硬食物。食管静脉曲张者需将食物切碎煮烂，防止消化道出血。
建议采用少食多餐方式，每日4-6餐，烹饪以蒸煮炖为主。出现食欲明显下降或腹胀加重时需及时就医调整治疗方案。
