老年人胆固醇偏高时，建议避免动物内脏、油炸食品、奶油制品及高糖食物，可适量增加燕麦、深海鱼、豆制品及坚果的摄入，同时遵医嘱服用阿托伐他汀、辛伐他汀或瑞舒伐他汀等药物。
一、忌口食物动物内脏如猪肝、鸡心等含极高胆固醇，油炸食品和奶油制品含反式脂肪酸，高糖食物可能转化为甘油三酯，均会加重血脂异常。
二、推荐食物燕麦富含可溶性膳食纤维帮助降低低密度脂蛋白，深海鱼中的欧米伽3脂肪酸可调节血脂，豆制品含植物甾醇能竞争性抑制胆固醇吸收。
三、烹饪方式采用清蒸、水煮等低温烹饪，避免高温煎炸产生的氧化胆固醇，每日食用油控制在25克以内，优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸油类。
四、饮食规律保持定时定量进餐，晚餐不过晚不过饱，两餐间可适量食用黄瓜、番茄等低热量蔬果，避免夜间血脂波动。
建议每周进行3-5次快走或太极拳等有氧运动，定期监测血脂水平，严格遵医嘱调整用药方案，避免自行停用降脂药物。
