孕妇糖尿病可以适量吃鸡肉。鸡肉富含优质蛋白且升糖指数低，适合作为糖尿病孕妇的蛋白质来源，但需注意烹饪方式和食用量。
1、营养分析去皮鸡肉脂肪含量低，每100克约含20克蛋白质，有助于稳定血糖。建议选择鸡胸肉或鸡腿肉，避免油炸或红烧等高脂做法。
2、血糖影响鸡肉本身不含碳水化合物，不会直接升高血糖。但需警惕调味料中添加的糖分，建议用清蒸、水煮等低盐低糖方式烹饪。
3、食用建议每日摄入量控制在100-150克，可分次食用。搭配蔬菜食用可延缓葡萄糖吸收，如西蓝花、菠菜等非淀粉类蔬菜。
4、注意事项避免食用鸡皮和动物内脏，监测餐后2小时血糖。若合并妊娠高血压，需进一步限制钠盐摄入。
孕妇糖尿病饮食应遵循少食多餐原则，定期监测血糖并咨询营养师调整膳食结构，确保母婴营养需求。
