食用香芹有助于排便。香芹富含膳食纤维、水分、挥发油和矿物质，主要通过促进胃肠蠕动、增加粪便体积、润滑肠道和调节肠道菌群等方式改善排便。
1、膳食纤维香芹中不可溶性膳食纤维含量较高，能吸收水分软化粪便，刺激肠壁加速蠕动。便秘者可搭配燕麦、苹果等食物增强效果。
2、水分补充香芹含水量超过90％，食用后能增加肠道内液体量，帮助粪便保持柔软状态。建议与温开水或蜂蜜水同食效果更佳。
3、挥发油作用香芹含芹菜素等挥发油成分，可温和刺激消化液分泌，缓解胃肠胀气。适合功能性便秘人群少量多次食用。
4、矿物质调节香芹中的钾、镁等元素有助于平衡肠道电解质，维持正常收缩功能。可与香蕉、菠菜等富矿物质食物搭配食用。
建议将香芹作为配菜每日适量摄入，同时保持足量饮水和规律运动。若长期便秘需排查肠易激综合征等病理性因素。
