食用卵磷脂需注意摄入量、过敏风险、药物相互作用及特殊人群限制，合理补充有助于调节血脂和改善神经功能。
1、控制摄入量卵磷脂每日建议不超过6克，过量可能导致胃肠不适或腹泻。高纯度卵磷脂制剂需严格遵循说明书或医嘱。
2、警惕过敏反应大豆或蛋黄来源的卵磷脂可能引发过敏，表现为皮疹、呼吸困难等。过敏体质者应选择低敏来源或避免使用。
3、注意药物影响卵磷脂可能增强抗凝血药物效果，与华法林联用需监测凝血功能。服用抗癫痫药物者应咨询医生后再补充。
4、特殊人群限制孕妇、哺乳期女性及肝肾功能不全者需医生评估后使用。痛风患者应避免过量摄入蛋黄来源卵磷脂。
建议通过蛋黄、大豆等天然食物优先补充卵磷脂，服用补充剂前应确认成分并咨询专业医师，避免与保健食品混用。
