缺铁性贫血患者、孕妇、婴幼儿、长期素食者等人群需食用铁强化食品。铁强化食品主要有硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、焦磷酸铁等类型。
1、缺铁性贫血患者缺铁性贫血患者体内铁储备不足，血红蛋白合成受阻，需通过铁强化食品补充铁元素，可遵医嘱服用琥珀酸亚铁片或蛋白琥珀酸铁口服溶液。
2、孕妇妊娠期血容量增加及胎儿发育需要更多铁元素，孕妇对铁的需求量显著上升，可适量食用铁强化面粉或铁强化酱油，必要时服用多糖铁复合物胶囊。
3、婴幼儿快速生长发育阶段的婴幼儿对铁需求量大，母乳中铁含量有限，建议家长选择铁强化配方奶粉或铁强化米粉作为辅食补充。
4、长期素食者植物性食物中的非血红素铁吸收率较低，长期素食者易出现铁摄入不足，可选择铁强化谷物制品，配合维生素C促进铁吸收。
食用铁强化食品需注意适量原则，过量补铁可能引起胃肠不适，建议在医生或营养师指导下合理选择，同时搭配富含维生素C的新鲜蔬菜水果促进铁吸收。
