经常适量饮用鸡汤通常无害，过量可能引发高尿酸血症、钠摄入过量、油脂过量、营养失衡等问题。
1、高尿酸血症鸡汤嘌呤含量较高，长期过量饮用可能导致血尿酸升高，痛风患者应严格控制摄入量。建议搭配低嘌呤蔬菜食用。
2、钠摄入过量炖汤过程中添加食盐或含钠调味料，可能导致每日钠摄入超过推荐量。高血压患者建议选择无盐炖煮方式。
3、油脂过量鸡皮和骨髓溶出的饱和脂肪可能提升血脂水平。炖煮前去除鸡皮可减少脂肪含量，心血管疾病患者每周饮用不超过2次。
4、营养失衡单一依赖鸡汤补充营养易导致蛋白质来源单一。建议搭配豆制品、鱼类等多样化蛋白来源，保证膳食均衡。
健康人群每周饮用3-4次为宜，每次200-300毫升，炖煮时建议搭配菌菇类、根茎类蔬菜增加膳食纤维摄入。
