乙肝患者需通过均衡饮食、控制蛋白质摄入、限制脂肪及糖分、补充维生素、避免酒精等方式维持健康。饮食调理有助于减轻肝脏负担，促进肝功能恢复。
1、均衡饮食乙肝患者应保证每日摄入足够的碳水化合物、优质蛋白和膳食纤维。主食可选择米饭、面条等易消化的食物，搭配适量瘦肉、鱼类和豆制品。蔬菜水果富含维生素和矿物质，建议每天摄入多种颜色蔬果，如西蓝花、胡萝卜、苹果等，帮助增强免疫力。
2、控制蛋白质蛋白质摄入需适量，过量可能增加肝脏代谢负担。优先选择易吸收的优质蛋白，如鸡蛋清、低脂牛奶、鱼肉等。肝硬化患者需严格限制蛋白质摄入量，避免诱发肝性脑病。豆类蛋白也是较好的选择，但需注意烹饪方式，避免油炸或辛辣调味。
3、限制脂肪糖分减少动物脂肪和反式脂肪酸摄入，烹饪用油以植物油为主。避免食用肥肉、动物内脏、奶油等高脂食物。甜食和高糖饮料会导致脂肪肝，加重肝脏损伤。可选择天然甜味食物如红枣、枸杞替代精制糖，但需控制总量。
4、补充维生素乙肝患者常伴有维生素缺乏，需重点补充维生素B族、维生素C和维生素E。可通过食用全谷物、深色蔬菜、坚果等食物获取。维生素C有助于肝细胞修复，柑橘类水果是良好来源。必要时可在医生指导下服用维生素补充剂，但避免过量。
5、避免酒精酒精会直接损伤肝细胞，乙肝患者必须严格戒酒。包括啤酒、白酒、红酒等所有含酒精饮品。外出就餐需注意避免含酒精调味料的食物。酒精与部分药物会产生相互作用，服药期间更需警惕。长期饮酒会加速肝炎向肝硬化发展。
乙肝患者除注意饮食外，还需保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。适量进行散步、太极拳等低强度运动，增强体质但不过度消耗体力。定期复查肝功能指标，遵医嘱服用抗病毒药物。保持乐观心态，避免情绪波动对肝脏造成影响。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少煎炸。注意食品卫生，避免生食海鲜或未彻底加热的食物。外出就餐选择卫生条件良好的餐厅，降低感染其他肝炎病毒的风险。
