花生油对身体有一定益处，适量食用可提供优质蛋白、不饱和脂肪酸和维生素E等营养素，但需注意过敏风险与热量控制。
1、营养优势花生油富含单不饱和脂肪酸，有助于调节血脂水平，其维生素E含量具有抗氧化作用，可减少自由基损伤。
2、心血管保护不饱和脂肪酸占比超过80％，适量摄入可降低低密度脂蛋白胆固醇，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。
3、热量控制每100克花生油含约900千卡热量，长期过量摄入可能导致肥胖，建议每日烹调油用量控制在25-30克。
4、过敏风险花生是常见致敏原，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等反应，严重时需立即就医处理。
建议选择冷压工艺花生油，避免高温煎炸，可与橄榄油、菜籽油等交替使用以均衡营养摄入。
