胡萝卜确实有助于护发，其护发功效主要与β-胡萝卜素、维生素A、抗氧化成分、促进头皮健康有关。
1、β-胡萝卜素胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，帮助维持毛囊健康，减少头发干燥分叉。缺乏时可能导致头发脆弱易断。
2、维生素A维生素A能促进皮脂腺分泌天然油脂，保持头皮湿润，防止头皮屑产生。过量摄入可能适得其反，需适量食用。
3、抗氧化成分胡萝卜中的抗氧化剂可中和自由基，减缓毛囊氧化损伤，延缓白发出现。配合均衡饮食效果更佳。
4、头皮健康胡萝卜含有的生物素和硅元素能增强发丝弹性，改善头皮微循环。建议每周食用2-3次，每次约100克。
日常可将胡萝卜与含优质蛋白的食物搭配食用，同时避免高温长时间烹饪以保留营养，头发异常脱落需及时就医排查病理性因素。
