苦荞茶富含黄酮类化合物及膳食纤维，具有辅助调节血脂、抗氧化、促进胃肠蠕动、帮助控制血糖等功效，适合三高人群及健康人群日常饮用。
1、调节血脂苦荞茶中的芦丁等成分有助于降低血液黏稠度，减少胆固醇吸收。胃肠功能较弱者饮用时建议搭配餐食。
2、抗氧化所含槲皮素等黄酮类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。建议避免与浓茶同饮以免影响吸收。
3、促进消化膳食纤维可刺激肠道蠕动改善便秘，胃酸过多者应减少空腹饮用频率。
4、控糖辅助苦荞多糖具有延缓葡萄糖吸收的作用，糖尿病患者饮用时仍需监测血糖变化。
饮用苦荞茶建议每日不超过800毫升，避免睡前饮用影响睡眠，出现腹胀等不适需暂停饮用并咨询医师。
