维生素A对视力有帮助，能够维持正常视觉功能，预防夜盲症和干眼症。维生素A主要通过视黄醇参与视网膜感光物质的合成，缺乏时可能导致视力下降、暗适应能力减弱等问题。
维生素A是构成视网膜视紫红质的重要成分，视紫红质在弱光下分解并产生神经冲动，使人感知光线明暗变化。充足的维生素A可确保视紫红质再生，维持夜间视力。长期缺乏维生素A会导致视杆细胞功能受损，出现夜盲症状，表现为暗处视物模糊甚至完全看不见。维生素A还能维持角膜上皮细胞完整性，缺乏时会导致泪液分泌减少，引发眼表干燥、角膜软化甚至溃疡。
维生素A的补充需适量，过量摄入可能引发头痛、肝损伤等中毒反应。动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等食物富含维生素A原，深色蔬菜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A。对于存在维生素A缺乏风险的人群，如长期素食者、脂肪吸收障碍患者等，可在医生指导下合理补充维生素A制剂。日常饮食均衡即可满足维生素A需求，无须额外大量补充。
