蔬果汤对减肥有一定帮助，但需结合合理饮食和运动才能达到理想效果。蔬果汤热量较低且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，但单纯依赖蔬果汤可能导致营养失衡。
蔬果汤以蔬菜水果为主要原料，如西蓝花、番茄、胡萝卜等，这些食材水分含量高且热量密度低。膳食纤维能延缓胃排空时间，减少其他高热量食物的摄入概率。部分蔬果中的活性成分如多酚类物质可能促进脂肪代谢，但作用有限。需注意长期单一饮用可能导致蛋白质、必需脂肪酸等营养素缺乏，引发乏力或代谢紊乱。建议将蔬果汤作为正餐的搭配而非主食替代，同时配合全谷物、优质蛋白等食物。烹饪时应避免添加高糖高盐调料，优先选择清炖或水煮方式。
减肥需要建立可持续的健康生活方式，每日保持适量有氧运动如快走或游泳，每周进行2-3次力量训练。定期监测体重变化并根据身体反应调整饮食结构，如出现头晕、脱发等营养不良症状应及时就医。建议在营养师指导下制定个性化减重方案，避免盲目依赖单一食物减肥法。
