柿子的药用价值主要有润肺止咳、清热生津、健脾涩肠、止血降压、抗氧化等。柿子含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质，其果肉、柿蒂、柿叶均可入药。
1、润肺止咳柿子性寒味甘，具有润肺化痰的功效，适用于肺热咳嗽、干咳少痰等症状。柿霜（柿子表面白霜）可缓解咽喉干痒，常与川贝母、杏仁配伍使用。由肺燥引起的慢性咳嗽可遵医嘱使用蜜炼川贝枇杷膏辅助调理。
2、清热生津新鲜柿子汁液丰富，能缓解热病烦渴、口舌生疮。其高含水量和有机酸成分可促进唾液分泌，改善口干。对于暑热伤津或糖尿病引起的口渴，可搭配麦冬、天花粉等中药材煎服，但需控制食用量避免血糖波动。
3、健脾涩肠未完全成熟的柿子含较多鞣酸，能收敛肠道，辅助改善腹泻。柿石汤（柿蒂煎剂）可用于脾胃虚弱型腹泻，但过量可能引起便秘。胃肠功能紊乱者应避免空腹食用，防止鞣酸与胃酸结合形成胃石。
4、止血降压柿叶提取物具有收缩血管作用，其黄酮类物质可辅助降低血压。临床常用柿叶茶辅助调控轻度高血压，与决明子、山楂配伍效果更佳。柿蒂炭（煅烧后的柿蒂）外敷可缓解外伤出血，但严重出血需及时就医。
5、抗氧化柿子富含维生素C、类胡萝卜素及多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化活性对预防动脉硬化有一定帮助，日常可适量食用柿饼或饮用柿叶茶。皮肤干燥者可用柿叶煮水外洗，但过敏体质需先测试。
食用柿子需注意避免与高蛋白食物同食，防止鞣酸结合蛋白质影响消化。胃肠功能较弱者应选择完全成熟的柿子，每日食用不超过200克。药用时建议咨询中医师，尤其糖尿病患者及孕妇需谨慎。柿叶茶不宜长期过量饮用，避免鞣酸摄入过多导致铁吸收障碍。出现腹痛、呕吐等不适应立即停用并就医。
