食疗通过食物调理改善健康状况，主要有调节生理功能、辅助疾病康复、预防营养缺乏、增强免疫力和延缓衰老等作用。
1、调节生理功能食物中的活性成分可直接影响人体代谢。例如燕麦中的β-葡聚糖能调节血糖波动，深海鱼富含的ω-3脂肪酸有助于改善血脂水平。针对胃肠功能紊乱，适量食用山药、小米等食材能促进消化吸收。这类食疗干预通常作为基础保健手段，适合亚健康人群日常调理。
2、辅助疾病康复特定膳食组合能协同药物治疗效果。糖尿病患者采用低升糖指数饮食可稳定血糖，高血压患者限制钠盐摄入有助于血压控制。对于缺铁性贫血，动物肝脏配合维生素C含量高的蔬果能提升铁吸收率。此类食疗需在医生指导下实施，与治疗方案形成互补。
3、预防营养缺乏针对性补充营养素可避免缺乏症发生。孕妇增加叶酸丰富的绿叶蔬菜预防胎儿神经管缺陷，儿童保证乳制品摄入预防佝偻病。中老年人补充维生素D和钙质有助于维持骨密度。这类食疗强调根据生命周期特点进行营养强化，但需注意避免过量补充。
4、增强免疫力部分食物含有免疫调节物质。蘑菇多糖能激活巨噬细胞功能，发酵食品中的益生菌可改善肠道菌群平衡。锌元素丰富的牡蛎、坚果类食物对维持正常免疫功能具有重要作用。这类食疗适合免疫力低下人群，但需持续规律摄入才能显现效果。
5、延缓衰老抗氧化成分能减轻氧化应激损伤。蓝莓中的花青素、绿茶中的茶多酚都具有清除自由基的作用。适量摄入核桃等富含维生素E的食物有助于保护细胞膜完整性。此类食疗需要长期坚持，并配合其他抗衰老措施共同实施。
实施食疗需注意个体差异，过敏体质者应避开致敏食物，慢性病患者须遵医嘱调整饮食结构。建议采用新鲜应季食材，避免过度加工，烹调方式以蒸煮为主。可定期进行营养评估，根据体检指标动态调整膳食方案。特殊人群如孕妇、术后患者应在营养师指导下制定个性化食疗计划，同时保持适度运动和规律作息以增强效果。
