食管癌晚期患者饮食需注意流质或半流质食物、高蛋白食物、易消化食物、避免刺激性食物，可遵医嘱使用肠内营养粉剂、蛋白粉、维生素补充剂、止痛药物。
一、食物1. 流质饮食选择米汤、藕粉、果蔬汁等，减少吞咽困难。建议家长将食物搅拌至无颗粒状态，少量多次喂食。
2. 高蛋白食物摄入鸡蛋羹、鱼肉泥、豆腐等优质蛋白，帮助维持体力。家长需将食材彻底碾碎，避免块状物卡噎。
3. 易消化食物选用南瓜粥、土豆泥、香蕉等低纤维食物，减轻胃肠负担。食物温度建议保持在40℃左右。
4. 忌刺激性食物避免辣椒、酒精、过硬食物，防止黏膜损伤。酸性水果如柑橘也需限制。
二、药物1. 肠内营养剂如短肽型肠内营养粉，可补充全面营养素。需在医生指导下调整浓度和用量。
2. 蛋白补充剂乳清蛋白粉有助于改善低蛋白血症。使用时注意溶解充分，避免结块。
3. 维生素制剂复合维生素B族和维生素C可预防营养不良。需监测电解质水平。
4. 镇痛药物如硫酸吗啡缓释片，缓解吞咽疼痛。须严格遵循医嘱控制用药间隔。
进食时保持半卧位，餐后30分钟内避免平卧。出现呛咳需立即停止喂食，并及时联系主治医师调整营养方案。
