肠道易激综合征患者是否能喝牛奶需根据个体乳糖耐受情况决定，乳糖不耐受者通常不能喝牛奶，乳糖耐受者可适量饮用。
乳糖不耐受是肠道易激综合征患者饮用牛奶后出现腹胀、腹泻等症状的常见原因。牛奶中的乳糖需经乳糖酶分解后才能被吸收，部分患者因肠道乳糖酶分泌不足，未分解的乳糖在肠道发酵产气，可能诱发或加重腹痛、肠鸣等不适。这类人群可选择无乳糖牛奶或酸奶，酸奶中的乳酸菌已预先分解部分乳糖，耐受性更好。饮用时建议从50毫升开始尝试，观察胃肠反应后再调整摄入量。
少数患者对牛奶蛋白过敏而非乳糖不耐受，饮用后可能出现荨麻疹、呕吐等过敏反应。此类情况需完全避免牛奶及乳制品，可选择豆浆、杏仁奶等植物蛋白替代。若饮用牛奶后症状持续加重，或伴随发热、血便等异常表现，可能提示合并其他胃肠疾病，需及时就医排查。
肠道易激综合征患者日常饮食应避免高脂肪、辛辣及产气食物，规律记录饮食与症状的关联性有助于识别个体敏感食物。急性发作期可选择低FODMAP饮食，减少短链碳水化合物摄入。建议在营养师指导下制定个性化饮食方案，必要时补充钙剂和维生素D以弥补乳制品限制带来的营养缺口。
