小米富含哪些营养

Question

小米富含哪些营养

Answer 1

小米富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素等营养成分，适量食用有助于补充能量和调节胃肠功能。

1、蛋白质

小米的蛋白质含量高于大米，含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸含量较高，有助于促进生长发育和组织修复。

2、碳水化合物

小米中碳水化合物占比达70％以上，主要为淀粉，消化吸收较慢，可提供持久能量，适合作为主食食用。

3、膳食纤维

小米含有丰富的膳食纤维，每100克约含1.6克，可促进肠道蠕动，帮助维持肠道健康，预防便秘。

4、B族维生素

小米富含维生素B1、B2等B族维生素，参与能量代谢，有助于维持神经系统功能和皮肤健康。

建议将小米与豆类搭配食用以提高蛋白质利用率，胃肠功能较弱者需注意控制食用量。