酸奶和牛奶哪个更好一些？

Question

酸奶和牛奶哪个更好一些？

Answer 1

酸奶和牛奶各有营养优势，选择需根据个体需求决定。酸奶含有益生菌有助于肠道健康，牛奶富含钙质促进骨骼发育，乳糖不耐受者可选择酸奶，需要快速补充蛋白质时牛奶更优。

1、益生菌优势

酸奶含活性乳酸菌可调节肠道菌群，改善消化功能，适合便秘或抗生素治疗后人群，乳糖部分分解后更易吸收。

2、钙质含量

牛奶钙磷比例更利于骨骼吸收，每100毫升含钙约120毫克，对儿童生长发育和预防骨质疏松更具优势。

3、耐受性差异

酸奶中乳糖含量降低约30％，β-半乳糖苷酶可帮助分解乳糖，乳糖不耐受者出现腹胀概率比饮用牛奶降低。

4、蛋白质补充

牛奶酪蛋白与乳清蛋白比例更均衡，支链氨基酸含量高，运动后30分钟内饮用吸收率可达90％。

建议根据每日膳食需求交替食用，乳制品过敏者应选择植物蛋白替代，开封后需冷藏并在保质期内饮用完毕。