坚持适量食用银耳对皮肤的好处主要有滋润保湿、抗氧化、促进胶原蛋白合成、辅助淡化色斑。银耳富含多糖类物质和膳食纤维，有助于改善皮肤状态。
1、滋润保湿银耳多糖具有强吸水性，能提升角质层含水量，改善皮肤干燥脱屑。可搭配百合、莲子炖煮增强效果。
2、抗氧化银耳中的多酚类成分能清除自由基，减轻紫外线导致的氧化损伤。建议配合富含维生素C的水果食用。
3、促进胶原合成银耳含有的氨基酸是胶原蛋白前体物质，长期食用有助于维持皮肤弹性。可与猪蹄等富含胶原蛋白的食物同食。
4、辅助淡斑银耳提取物对酪氨酸酶有抑制作用，可能帮助减缓黑色素沉积。建议配合防晒措施效果更佳。
银耳性平味甘，每周食用2-3次为宜，体质虚寒者应减少用量，出现过敏症状需立即停食并就医。
